無菌灌裝設(shè)備和工藝在液態(tài)奶市場尤為突出
日期: 2018-05-17
作者: 環(huán)諾
在乳品工業(yè)生產(chǎn)中,選用先進合理的機械設(shè)備,對于確保產(chǎn)品質(zhì)量,降低操作和維護費用,提高乳制品的競爭力和經(jīng)濟效益,促進乳品工業(yè)的發(fā)展與技術(shù)進步很有意義。在液體奶方面,選擇無菌灌裝設(shè)備和工藝顯得尤為突出,但也存在配套設(shè)備選型降低操作費用的問題。
奶粉工業(yè)生產(chǎn)情況降膜蒸發(fā)器的設(shè)計及選用傳統(tǒng)的降膜蒸發(fā)器設(shè)計是通過提高蒸汽的利用次數(shù)(單效變多效)來達(dá)到節(jié)能降耗的目的。然而,效數(shù)的增加使鋼材耗量成倍增加,造價也就成倍增加,由于傳熱溫差的限制,效數(shù)的增加一般不超過七效。帶蒸汽噴射熱泵,采用水力噴射器的雙效降膜蒸發(fā)器為常見降膜蒸發(fā)器的設(shè)計。
熱泵在降膜蒸發(fā)器中的應(yīng)用采用機熱壓縮式熱泵壓縮裝置可為離心式和容積式壓縮機。壓縮溫差較大,一般在11℃左右,這就限制采用機械壓縮式熱泵的效數(shù)一般最多不超過三效,對沸點升高較高的溶液蒸發(fā)時又受到限制,而且結(jié)構(gòu)復(fù)雜,造價高,維護費用高,耗電量大,因此機械壓縮式熱泵應(yīng)用很少。
采用蒸汽噴射式熱泵蒸汽噴射式熱泵形似文吐里管,無傳動裝置,構(gòu)造較簡單,應(yīng)用較多。帶熱泵與不帶熱泵相比,可相當(dāng)于增加一效。
采用間壁式冷凝器和水環(huán)真空泵帶熱泵、蛇管冷凝器、水環(huán)真空泵冷凝器兼作物料預(yù)熱器充分利用末效二次蒸汽的熱量,并減少冷卻水量的耗量。這種結(jié)構(gòu)形式的多效降膜蒸發(fā)器的末效二次蒸汽冷凝為同溫度的水(只產(chǎn)生相變),然后從冷凝器排出。冷凝水具有很高的溫度,而且又是軟水,可以很好地利用。水環(huán)真空泵將蒸發(fā)器的不凝性氣體及少量蒸汽抽吸后排到大氣中。并維護各效蒸發(fā)都具有一定的真空度。與采用水力噴射器相比,冷卻水耗量、電耗量都較低。以富裕光明乳業(yè)集團兩臺型號RNJM02-2400型雙效降膜蒸發(fā)器為例,其蒸發(fā)能力為2400kg/h,配套用水環(huán)真空泵電機功率5.5kw,冷卻水耗量9t/h,進水溫度l0℃,排水溫度38℃,與同能力水力噴射器雙效降膜蒸發(fā)器比較,功率降低13.5kw,每小時節(jié)約冷卻水13噸。按給水價格1.00元/噸,排水價格0.80元/噸計算,電費和水量一年可降低操作費用143391元,3年可收回全部設(shè)備投資。
采用列管式冷凝器和水環(huán)真空泵結(jié)構(gòu)采用混合冷凝器、涼水塔、水環(huán)真空泵帶熱泵、物料預(yù)熱器、混合冷凝器、涼水塔和水環(huán)真空泵的三效降膜蒸發(fā)器,由冷卻水循環(huán)泵將冷卻水送至水塔后,冷卻水的溫度降低8℃,在多數(shù)蒸發(fā)器的計算中一般取6℃。冷卻水循環(huán)泵的壓力要求不高,只要將冷卻循環(huán)水送至涼水塔即可,工作過程中只需冷卻水通過涼水塔循環(huán)使用,幾乎不用補加低溫冷水,節(jié)水效果特別顯著,特別是在缺水地區(qū)意義更大。
達(dá)到節(jié)能降耗的目的。