一，濃縮原則

　　蒸發操作通常用于將溶液濃縮至一定濃度，從而使其他過程更加經濟合理。

　　濃度是指蒸發溶劑以增加溶液的濃度，通常是指減少不需要的部分并增加該部分的相對量。主要用于化工行業。

　　例如，將稀釋液濃縮至一定程度，然后進行沉淀處理或噴霧干燥，或者將濃縮液濃縮至規定濃度以滿足工藝要求。例如，將麥芽汁濃縮至預定濃度，然后發酵;或者將溶液濃縮至一定濃度以進行結晶。

　　二，濃縮法

　　濃縮方法的選擇應取決于所需產品的熱穩定性;

　　1，出于產品熱穩定性的目的，可以通過常規的大氣壓蒸發，減壓蒸發等方式使用。

　　2.對于熱不穩定的生物大分子，通常采用冷凍濃縮，蒸發和濃縮等方法。

　　三，蒸發濃縮原理

　　蒸發濃縮是指通過加熱或減壓使溶液沸騰，使一部分溶劑蒸發并蒸發，然后濃縮溶液的過程。

　　四，蒸發和濃縮的作用

　　即，溶液在蒸發器的表面上留有很薄的液體層，并且濃縮的溶液迅速離開熱表面，并且溶液可以在短時間內蒸發并濃縮。即，加熱溶液以使一部分水揮發并增加溶質濃度的過程。